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主料

排骨 (7块) 豆角 (400克) 南瓜 (半个)

辅料

料酒 (适量) 盐 (适量) 酱油 (适量)

厨具

煮锅

1

 

豆角择去两头的老筋,洗净掰成两段

2

 

南瓜清洗干净,切成小块

3

 

锅中放入清水和排骨,加两勺料酒烧开

4

 

去掉浮沫,把排骨焯熟

5

 

捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用

6

 

热锅入油,放入排骨翻炒两下

7

 

在放入豆角,南瓜

8

 

加两勺盐,半勺酱油

9

 

放清水没过豆角,搅拌均匀

10

 

炖40分钟至豆角软烂,剩少许汤汁即可

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